Risotto Valtellinesse

Endlich habe ich es geschafft das beste Risotto in meinem Leben nachzukochen. In Mailand durfte ich dieses Gericht kennenlernen und endlich habe ich auch bei uns ein hochwertiges Trüffelöl gekauft. Zutaten 250 g Risotto-Reis 1 Zucchini 50 g Speck (gewürfelt in kleine Stückchen) 1 kleine Zwiebel Trüffelöl Salz Zitronenpfeffer Olivenöl Butter Parmesan Zubereitung Den Zwiebel … Risotto Valtellinesse weiterlesen

Bulgogi Bibimbap

Bulgogi Bibimbap ist ein altbekanntes Koreanisches Reisgericht. Ziemlich scharf, aber ziemlich lecker. Zutaten 300 g Rinderschnitzel 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 3 Teelöffel Soja-Sauce 3 Teelöffel Birnensaft 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Chili 1 Paprika Reis 4 Eier Zubereitung Die Rindsschnitzel in ganz kleine, feine Streifen schneiden, den Zwiebel zerkleinern und den … Bulgogi Bibimbap weiterlesen

Curryreis mit geröstetem Putenfleisch

Zutaten für 4 Personen250g BasmatireisSalz400g Putenfleisch1/2 TL gemahlener Ingwer1 Msp. Cayennepfeffer2 EL Honig400g grüne Kohlblätter (wer keinen Kohl mag, kann auch stattdessen 2 große Zwiebeln nehmen und diese achteln)75 ml Öl1 EL Kardamomsamen2 EL CurrypulverZubereitungDen Basmatireis nach Packungsansweisung zubereiten und anschließend beiseite stellen.Das Putenfleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Aus Ingwer, Cayennepfeffer und … Curryreis mit geröstetem Putenfleisch weiterlesen