Kennt ihr das? Ihr hört von einem Rezept, und denkt euch, boah das muss doch lecker sein? Tja das dachte ich auch, und wisst ihr was daraus wurde? Trinkbares Badewasser... 😉 Leider absolut nicht mein Geschmack, Lavendel-Sirup und Leitungswasser... Aber total lecker zu Vanilleeis, zu Tees, Kuchen, usw. Zutaten 300 ml Wasser 300 g Zucker … Lavendel-Sirup weiterlesen
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich liebe laue Sommernächte. Einfach im Garten sitzen, ein paar Kerzen anzünden und quatschen oder ein bisschen Karten spielen. Aktuell habe wir ja eine große Baustelle daheim, wir haben gerade mehr als 1 Seite unseres Hauses abgerissen, und haben dadurch eine geniale Aussicht, auf Felder, Wälder … Sommer-Sangria weiterlesen
Endlich hab ich mich mal wieder ans Backen gewagt, und siehe da, meine Törtchen sind total lecker geworden. Da dachte ich mir, das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten und so findet ihr hier ein Rezept zu meinem leckeren Sommer-Törtchen. Zutaten 250 g Zartbitter-Schokolade 125 g Butter 1 Prise Salz 175 g brauner Zucker 3 … Erdbeer-Heidelbeer-Törtchen weiterlesen
Ihr möchtet mir nicht nur auf meinem Blog folgen, sondern auch wissen, wo ich Essen gehe? Darum habe ich hier für euch eine Karte zusammengestellt, wo ich in der letzten Zeit war. Sie wird natürlich laufend erweitert und ich freue mich natürlich auch, wenn ihr Empfehlungen für mich habt 🙂
Kerstin hat auch noch ein zweites sommerliches Rezept eingereicht. Zutaten 3 Eier 100 g Margarine 3 El & 150 g Zucker 200 g Mehl 1/2 P. Backpulver 1 P. Puddingpulver "Vanille" zum Kochen 500 ml Milch 2 Becher Schmand 300 g rote Johannisbeeren Zubereitung Eier trennen. Eiweiße kalt stellen. Eigelbe, Margarine, 3 El Zucker, Mehl … Tränchen-Torte mit Johannisbeeren weiterlesen
Ein weiteres Rezept für das Blogevent Sommerküche von Kerstin Schraut aus Kulmbach. Zutaten für 2 Böden 175 g Mehl 25 g Puderzucker 100 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 2 Eier 1-2 El Wasser 50 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1/4Tl Backpulver für die Creme 750 g Erdbeeren 400 g Doppelrahm-Frischkäse 300 g Naturjoghurt … Erdbeer-Sekt-Torte weiterlesen
Die liebe Monika Schraut aus Sulzwiesen hat auch noch ein zweites Rezept und Foto zum Blogevent Sommerküche eingereicht. Zutaten 500 g Blumenkohl Salz 1 kleine Tomate 1 P. Mozzarella 50 g Hartweizengrieß 60 g Semmelbrösel 50 g Creme fraiche 2 Eier 2 El gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) Pfeffer Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung Blumenkohl … Blumenkohlpuffer weiterlesen
Für mein Blogevent Sommerküche habe ich auch von Lesern ohne Blog Einsendungen bekommen. Das Rezept und Bild von den Zucchinischiffchen stammt von Monika Schraut aus Sulzwiesen. Zutaten 3 Zucchini (á 300 g) 2 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Möhren 150 g Schafskäse 1/2 Bund frischer Thymian 1 Knoblauchzehe 2 El Sonnenblumenkerne Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 75 … Zucchinischiffchen weiterlesen
Vor einiger Zeit hatte mir Boomers Gourmet angeboten, ihre Produkte zu testen. Ich hab dann mal schnell in den Online-Shop geschaut, und war schon mit an Bord. Heute möchte ich euch mal etwas zeigen, was ich aus dem Rio de Janeiro Gewürz wurde. Richtig einen super Salat passend zur Fußball WM in Brasilien. Mit dem … Gurken-Mais-Salat à la Rio de Janeiro weiterlesen
Salate gibt es viele, aber schon mal Salat mit Frucht und Gemüse probiert? Mango, Spargel und Vogerlsalat? Noch nie gemeinsam probiert? Na dann wird's Zeit um die Spargel Fantasia zu kosten. Zutaten 50 g Vogerlsalat 4 Stangen Spargel 100 g Mango 10 ml Mangosaft 10 ml Zitronensaft 20 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Den unteren Teil des Spargels schälen, … Spargel Fantasia weiterlesen
Die Spargelzeit ist bei uns schon ausgebrochen. Ich hab schon so viel mit Spargel gekocht und schön langsam muss ich euch auch etwas davon zeigen. Zutaten 1 kg Spargel 30 g Butter Salz und Zucker 1/4l Mayonnaise 300 g Kartoffeln (gekocht und zerdrückt) 2 Zehen Knoblauch etwas trockenen Weißwein aus dem Weinviertel Zubereitung Einen Spargeltopf … Spargel mit Weinviertler-Ayoli weiterlesen
Habt ihr schon mal Mayonnaise selbst gemacht? Funktioniert eigentlich ganz einfach, und ist viel viel leckerer als wie die aus der Tube. Zutaten (für ca. 250 g) 2 sehr frische Eigelb 1 TL mittelscharfer Senf ca. 1/4 l Rapsöl 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Eigelb und Senf in eine Schüssel geben und kurz … Mayonnaise weiterlesen
Irgendwann im letzten Jahr hab ich mir das Buch Paris in meiner Küche: 120 fabelhafte Rezepte für jeden Tag gekauft, und wollte euch dies schon lange vorstellen - heute hab ich es endlich geschafft. Zur französischen Küche ist schon alles gesagt? Tja, dann habt ihr dieses Buch noch nicht in der Hand gehalten. Unterteilt ist das … Poireaux vinaigrette avec oeuf poché et jambon aus Paris in meiner Küche – 1 Rezept, 1 Buch weiterlesen
Vor kurzem hab ich euch als Bärlauch-Vorspeise meine Bärlauchcremesuppe vorgestellt - heute gehts weiter mit einer dem Bärlauchstrudel als Hauptspeise. Wie ich diesen Bärlauch liebe. Ich sage euch das weckt Kindheitserinnerungen bei mir. Ich weiß noch wie ich mit meinen Sandkastenfreunden, jeder mit Mama's Einkaufskorb bewaffnet, in den Wald marschiert sind und jeder dann seinen … Bärlauchstrudel weiterlesen
Endlich hat die Bärlauch-Zeit begonnen. Leider gibt es rund um unser Haus keinen Bärlauch und so fuhr ich zu meinen Eltern um dort welchen zu sammeln. Seid ihr auch so begeistert wie ich?? Zutaten 1 Zwiebel 1 L Gemüsesuppe Bund Bärlauch 2 EL Mehl 1/8 L Schlag Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung Den Zwiebel klein schneiden, … Bärlauchcremesuppe weiterlesen
Habt ihr manchmal so wie ich Lust auf Burger, wisst aber, dass das fettige Zeug nur wieder schwer im Magen liegt? Hier mal eine etwas gesündere Variante
Kathrin von Backen macht glücklich hat aufgerufen, das beste Apfelkuchen Rezept zu finden. Vor einiger Zeit hat mir eine Freundin ein Rezept für einen Apple Pandowdy gezeigt und seitdem bin ich dem verfallen. Zutaten 360 g brauner Zucker 350 g Mehl 1 TL Salz 1/2 l Wasser 2 TL Apfelessig 1 TL Backpulver 250 ml … Der leckerste Apfelkuchen der Welt: Apple Pandowdy weiterlesen
Momentan habe ich viel Zeit zum Kochen und Ausprobieren von neuen Rezepten. Hier hab ich noch etwas aus meiner Sammlung für euch. Zutaten 300 g Schweinemedaillons 10 dag feingeschnittener Speck 1 Becher Schlagobers 40 g Grana Padano 20 g geriebener Kren Salz Pfeffer Rosmarin Rapsöl Zubereitung Die Schweinemedaillons salzen, pfeffern, mit je einem Streifen Speck … Schweinemedaillons im Speckmantel in Käse-Kren-Sauce weiterlesen
Vielleicht habt ihr schon von der Aktion tierfreitag gehört? Katharina Seiser von esskultur hat den tierfreitag gegründet. Es geht darum die Herkunft der täglichen Nahrungmittel zu überdenken und nicht um ideologische Werte. Als ich von dem Projekt erfahren habe, war für mich klar: Da mach ich doch mit! Und wie ich dann darüber nachdachte, was … tierfreitag: Asiatische Gemüsepfanne weiterlesen
Gibt's welche von euch, die meinen Fastfood ist immer ungesund und kann nicht lecker oder nahrhaft sein? Bei mir gibt's oft Fastfood - zb weil ich Hunger habe und es unter der Woche schnell gehen muss. Wie zum Beispiel dieses Chicken Tortilla, das in einer Viertelstunde fertig zubereitet ist. Mahlzeit! Zutaten 2 Tortilla 4 TL … Chicken Tortilla weiterlesen
Manchmal probier ich ja gut klingende Rezepte aus und schreib mir vorher immer genau die Zutaten auf und kaufe diese ein... Nunja manchmal klappt das dann nicht so gut - sprich irgendetwas zu kaufen vergessen, oder mich freuts dann doch nicht das ganze Rezept zu kochen, und so gibt's oft Abwandlungen wie zum Beispiel diese … Pute indische Art weiterlesen
Daheim haben wir uns (leider) schon wieder eingelebt, der Alltag, die Baustelle und die Kälte haben uns wieder..Aber auch zuhause ist es schön 🙂 Braucht ihr etwas um euch richtig mit Chili einzuheizen? Zutaten 3 EL Brauner Zucker 3 TL Hoisin Sauce 3 TL Reißweinessig 3 TL Ketchup 2 TL Soja Sauce 3 EL Wasser … General Wu’s Hühnchen weiterlesen
Endlich hört ihr wieder etwas von mir 😉 Ich war ja jetzt laaange auf Urlaub in Kenia und der Bericht folgt natürlich auch davon, aber als erstes müssen mal mehr als 1000 Fotos durchgesehen werden, damit ich etwas posten kann. Kaum ausgestiegen vom Flieger in München waren es ungefähr 30 Grad weniger als in der … Selleriecremesuppe weiterlesen
Ihr wundert euch schon warum es so ruhig ist auf meinem Blog - tja ich bin schon mehr woanders als hier. Am 7. Jänner gehts für 3 Wochen nach Kenia. Ein paar Tage Safari und viele Tage faul am Strand liegen und Baden... Da gibt es natürlich noch ganz viel zu tun und zu besorgen … 2erlei Lebkuchen Tiramisu weiterlesen
Um meinen Fresskorb mit etwas Süßem zu füllen, war ich im www auf der Suche nach etwas haltbarem. Da kam mir von Dreierlei Liebelei der Bratapfelkuchen im Glas ziemlich gelegen. Etwas abgewandelt habe ich das Rezept und schon war ich zufrieden. Oder so.... Nachdem die Küchlein über 1 Stunde im Ofen waren und noch immer … Bratapfelkuchen im Glas weiterlesen
Bei den Erwachsenen ist es ja immer so eine Sache, was man Ihnen schenkt. Alles was sie wollen, kaufen sie sich selbst oder es ist für eine Kleinigkeit zu teuer. Duschbad hat jeder schon hundert Mal bekommen und so bekommen meine Lieben heuer ein Fresspaket. In diesem Paket darf natürlich das Zeug zum Knabbern nicht … Würznüsse & Spitztüten DIY weiterlesen
Heute ist die liebe Sandra von from snuggs kitchen bei mir zu Gast. Gebacken hat sie für euch total leckere Mohn-Pflaumenmus-Sterne. Lasst sie euch schmecken... Ich habe schon öfters bei Sandra's Blogevent mitgemacht, aber unseren Gastpost haben wir über die tolle Bloggeraktion Übern Tellerrand ausgemacht. Ziel dieser tollen Aktion ist, dass sich Blogger untereinander vernetzen … Mohn-Pflaumenmus-Sterne weiterlesen
Heute ist die liebe Verena von Sweets and Lifestyle bei mir zu Gast und hat euch eine tolle weihnachtliche Nachspeise mitgebracht. Es freut mich sehr, für dein X-Mas Special einen Gastpost verfassen zu dürfen. Ich habe mir eine Nachspeise für’s Weihnachtsmenü überlegt. Diese passt aber sicher auch gut zu einem Nachmittags-Advents-Kaffeekränzchen und lässt sich gut … Lebkuchenmousse mit Weichseln im Glas weiterlesen
Beim Türchen 13 war ich bei foods made with love's Adventskalender. Mein Rezept dafür möchte ich euch natürlich auch nicht vorenthalten. Und so lest ihr heute über ein Bratl in der Rei' gemacht im Holzofen. Zutaten 1/2 Kilo Schweinskarree mit Schwarte 1/2 Kilo Schulter vom Schwein mit Schwarte 6 Zehen Knoblauch Salz Kümmel Paprikapulver Majoran … Bratl in der Rei‘ weiterlesen
Zu der weihnachtlichen Jahreszeit gehört Punsch einfach dazu. Könnt ihr euch einen Christkindlmarktbesuch ohne Punsch, Glühwein oder Glühmost vorstellen? Nein? Ich auch nicht und darum gibts auch manchmal bei uns Zuhause einen Punsch zum Genießen und Aufwärmen. Am Wochenende waren meine Eltern zu Besuch und da gab's ein gutes Bratl in der Rei' gemacht im … Granatapfelpunsch weiterlesen
Bei meinen Eltern standen alle Keksdosen immer im Schlafzimmer auf dem Fensterbrett, weil es dort am Kühlsten war. Und Klein-Sarah schlich immer wieder in das Schlafzimmer um heimlich die besten Kekse zu naschen. Aber wer von euch kennt das nicht? Schon als Kind waren Rumkugeln eine Sorte meiner Lieblingskekse und daran möchte ich euch jetzt … Rumkugeln weiterlesen
Vor zwei Wochen fand ich plötzlich die neue Effilee in meinem Postkasten. Das darausstammende Rezept hab ich für euch gleich ausprobiert. Zutaten 500 g Rinderfaschiertes 150 g Speckwürfel 100 g Semmelbrösel Salz und Pfeffer 4 Zwiebeln 1-2 EL Honig 1 Seiterl Bier 1/2 TL Kümmel 2 EL Dijon-Senf 5 Eier 4 Scheiben Bauernbrot Olivenöl … Speck-Fleischlaberl mit Bier-Senf-Sauce und Spiegelei weiterlesen
Weitere Geschenke gibt's aus meiner Küche. Diesmal eine Weihnachtsmarmelade passend für Kekse, Kuchen, oder das morgendliche Frühstücksbrot. Zutaten 50 dag gemischte, tiefgekühlte Beeren 240 g Gelierzucker (2:1) 2 Kaffeelöffel Lebkuchen- Gewürz 2 Esslöffel Zitronensaft 3 Esslöffel Rum (38%) Zubereitung Die Beeren mit dem Gelierzucker, Lebkuchengewürz und Zitronensaft vermengen und etwa 3 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen … Weihnachtsmarmelade weiterlesen
Wenn ihr heuer Lebkuchen machen wollt, solltet ihr jetzt schon anfangen, dass ihr dan Mitte Dezember weichen Lebkuchen naschen könnt. Jede Region und jedes Land hat seine eigenen Lebkuchenspezialitäten, und diese Art ist mein Lieblingsrezept.Zutaten 35 dag Mehl (2/3 Weizenmehl, 1/3 Roggenmehl)22 dag Staubzucker2 Eier5 dag Butter7,5 dag Honigetwas Milch1/2 KL Salz3 KL Lebkuchengewürzetwas Backpulveretwas … Lebkuchen weiterlesen
Zu Weihnachten wird gerne etwas selbstgemachten aus der Küche geschenkt. Passend zum Winter gibt es ein feuriges Rosmarin-Chili Öl. Zutaten für 6 Flaschen 0,1 l 6 Zweig Rosmarin 1 Bund Chili 0,6 l Olivenöl Zubereitung Die Chilis trocknen lassen. Da bei mir die Chilis aus dem eigenen Garten stammen, lagen sie schon einige Zeit zum … Rosmarin-Chili Öl weiterlesen
Letzte Woche war ich bei Manu von something sweet, something fabulous zu Gast. Mein kürzlich vorgestelltes Bratapfelkompott habe ich zu einer Bratapfeltiramisu weiterentwickelt. Zutaten 100 g Biskotten 1 Tasse Espresso 1 TL Kakaopulver Für die Creme 40 g Zucker 500 Mascarpone 2 EL Zimtsirup 2 EL Karamellsirup 2 cl Eierlikör Für das Bratapfelkompott 4 Äpfel … Bratapfeltiramisu weiterlesen
Heute ist Nadine von Sweet Pie bei mir zu Gast. Nadine hilft mir heute euch das Buch Weihnachten mit Fräulein Klein: Backzauber und Dekolust für die schönste Zeit im Jahr vorzustellen. Liebe Sarah, ich freue mich wirklich sehr als Gastblogger bei deinem X-Mas Special dabei sein zu dürfen! Für dich habe ich aus meinem derzeitig … Candy Cane Cupcakes weiterlesen
Und weiter gehts beim Weihnachtsspecial mit einem Bratapfelkompott. Perfekt für einen gesunden, schnellen Imbiss am Abend. Falls ihr das Rezept für Kinder machen wollt, nehmt einfach statt dem Wein dieselbe Menge an Apfelsaft. Zutaten4 Äpfel3 EL Zucker250 ml Weißwein1 TL LebkuchengewürzZubereitungDie Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Wein … Bratapfelkompott weiterlesen
Das Rezept von Sonnentor für die Weißmohnvanillekipferl möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, die waren total lecker. Zutaten 20 dag Butter 30 dag Dinkelmehl 14 dag Staubzucker 1 Ei 15 dag feingemahlene Mandeln 15 dag gemahlener Weißmohn Vanillezucker Blütenmischung Alles Liebe Zubereitung Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und eine halbe bis dreiviertel Stunde … Weißmohnvanillekipferl weiterlesen
Die liebe Yvonne von Experimente aus meiner Küche bat um Partyrezepte für 20 Personen. Das liefere ich ihr doch gerne etwas 🙂 Zutaten Für die Fleischlaberl 2 kg gemischtes Faschiertes 4 Zwiebeln 3 EL Salz 1 EL Pfeffer 2 EL Paprika 4 Eier Semmelbrösel Petersilie Für das Tzatziki 1 kg Griechisches Naturjoghurt 1 Gurke 1/2 … Partyrezept: Fleischlaberl mit Tzatziki weiterlesen
Diese Woche ist es leider etwas ruhiger auf meinem Blog, aber wie bereits auf Facebook angekündigt, gibt es ab Freitag mein großes Weihnachtsspecial. Mit vielen weihnachtlichen Rezepten, Gastbeiträgen, Give-Aways und DIY. Also seid gespannt, und entschuldigt dass es diese Woche etwas ruhiger wird hier. Zutaten 600 g Putenfilet 1 Stange Lauch 10 dag Bauchspeck Olivenöl … Putenbrust auf Lauchgemüse weiterlesen
Der Kürbis lässt mich nicht los, und somit dachte ich mir Kürbislasagne kann jeder machen. Aber die Lasagneblätter aus Kürbisscheiben, das gibts nicht so schnell. Und mit dieser Idee holte ich mir bei unseren Nachbarn ein Kürbisgesicht. Beim Anschneiden tat er mir sogar ein bisschen Leid, aber er schmeckte vorzüglich. Zutaten 1 kleiner Butternut-Kürbis, ca. … Kürbis-Parmigiana weiterlesen
Ich liebe die indische Küche, nur manchmal kommt halt etwas anderes heraus als man eigentlich wollte. Ich war also im Geschäft einkaufen und wollte danach noch zum Fleischhauer um Hühnerkeulen zu kaufen. Aber der Fleischhauer hatte keine Hühnerkeulen mehr, also dachte ich mir, probieren wir's doch einfach mal mit kleinen Stückchen Putenfleisch aus und tadaaa: … Pute nach indischer Art weiterlesen
Der Indian Summer hat uns jetzt leider auch verlassen, das herbstliche Wetter ist passend zu Allerheiligen eingekehrt. Als Stärkung stehen jetzt wieder deftigere Gerichte am Speiseplan. Das Gröstl ist in Österreich ein Resteessen, welches mit Knödel, Nudeln, Kartoffeln oder Nockerl gemacht werden kann. Zutaten 1 Zwiebel 4 getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten 180 g … Bauerngröstl weiterlesen
Diese Woche hat meine Küchenwaage den Geist aufgegeben, aber es musste trotzdem eine Nachspeise her, da wir Besuch erwartet haben. Was geht dann einfacher als eine klassische Tiramisu. Zutaten 500 g Mascarpone 200 g Biskotten 10 cl Eierlikör 100 g Zucker 120 ml Espresso 120 ml Milch 2 cl Amaretto Kakaopulver Zubereitung Milch mit … Tiramisu weiterlesen
Bei Küchen Atlas gibt einen tollen Blogevent - nämlich über die regionale Küche. Meine Gegend ist in der Genuss Region Österreich für den Apfel-Birn-Most als Mostlandl bekannt. Bei uns gedeihen Äpfel und Birnen in Hülle und Fülle. Ganz besonders ist es für mich, wenn man die Äpfelbäume im Laufe des Jahres beobachtet. Im Frühjahr blühen … Gebackene Apfelringe weiterlesen
Im Herbst brauche ich immer etwas Wärmendes. In einem großen Bauernhaus ist es nämlich gut und gerne nicht so warm. Da sind Ingwer und Chili perfekt im Essen um von Innen aus zu wärmen. Mit meinem Chili hab ich auch meine Zombies im Vorratsschrank weitergebracht, der Mais und die Bohnen standen fast schon zu lange … Chili con Carne weiterlesen
Bei Marie von Schätze aus meiner Küche gibt's jeden Monat ein Blogevent. Im Oktober ist das Thema "Pasta Klassiker". Ich bin ja eine sehr reisebegeisterte Frau und komme auch beruflich viel in fremde Länder. Oftmals darf ich auch unsere Lieferanten in Italien besuchen und komme auch in die Genüsse von italienischen Gerichten, welche nicht so … Penne con Spinaci weiterlesen
Vor ein paar Tagen hab ich euch ja meine Landhaus Gewürzmischung vorgstellt. Heute zeig ich euch, wo das total super dazu passt. Meine treuen Leser haben ja schon mitbekommen, dass ich aus dem schönen Hausruckviertel in Oberösterreich stamme. Genauer gesagt, eingebettet in die sanften Hügel in der Nähe von Eferding, von wo das berühmte Eferdinger … Medaillons mit Gemüse vom Eferdinger Landl weiterlesen
Heute stell ich euch mal meine persönliche Lieblingsgewürzmischung vor. Ist einfach und schnell selbstgemacht und passt perfekt zu Schweinefleisch, Käse und Salaten. Am Wochenende hats bei mir Potatoe Wedges gegeben. dafür lässt sich diese Mischung auch total super verwenden. Zutaten 1 1/2 TL getrockneter Thymian 3/4 TL Pfeffer 1 TL scharfer Paprika 1 1/2 TL … Landhaus Gewürzmischung weiterlesen
Leben am Land 